Notícia 280032 set 2026

Gripe aviária mantém-se sob vigilância e reforça importância da biossegurança na cadeia alimentar

A gripe aviária permanece sob vigilância em Portugal. A DGAV reforça a importância da biossegurança, sem indicação atual de rutura no abastecimento de produtos avícolas.

Ilustração editorial gerada por inteligência artificial, representando medidas de biossegurança numa exploração avícola, incluindo controlo de acessos, desinfecção e vigilância sanitária. A imagem é conceptual e não corresponde a uma exploração específica ou a um foco confirmado de gripe aviária.

A gripe aviária continua sob vigilância das autoridades veterinárias, num contexto em que a circulação do vírus em aves selvagens e domésticas mantém a biossegurança como elemento fundamental para proteger a produção avícola.

(Actualização de 26 de Outubro abaixo)

A Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) voltou a alertar para a necessidade de proteger as aves domésticas do contacto com aves selvagens e de aplicar medidas destinadas a reduzir o risco de introdução e propagação do vírus da gripe aviária.

A doença assume particular importância para o setor avícola devido à capacidade de provocar surtos em explorações, obrigando à aplicação de medidas sanitárias destinadas a impedir a disseminação da infeção.

Para efeitos de abastecimento, não existem atualmente indicações de uma rutura generalizada no fornecimento de carne de aves ou ovos em Portugal.

A evolução epidemiológica permanece, contudo, relevante para a monitorização da segurança alimentar e das cadeias de abastecimento.

O QUE É A GRIPE AVIÁRIA?

A gripe aviária é uma doença viral que afeta principalmente aves.

Determinadas variantes do vírus podem apresentar elevada patogenicidade, provocando doença grave e elevada mortalidade nas populações afetadas.

As aves selvagens, particularmente espécies migratórias e aquáticas, podem participar na circulação e dispersão geográfica do vírus.

O contacto direto ou indireto entre aves selvagens e aves domésticas constitui, por isso, uma das vias de risco consideradas pelas autoridades veterinárias.

Quando é detetado um foco numa exploração, podem ser necessárias medidas como restrições de movimentação, estabelecimento de zonas de proteção e vigilância, reforço da biossegurança e abate sanitário das aves afetadas.

PORQUE É IMPORTANTE PROTEGER AS AVES DOMÉSTICAS?

As medidas de biossegurança destinam-se a criar barreiras entre as aves mantidas pelo ser humano e possíveis fontes de infeção.

Entre os aspetos habitualmente considerados encontram-se a redução do contacto com aves selvagens, proteção da alimentação e da água contra contaminação e controlo da circulação de pessoas, equipamentos e veículos nas explorações.

Estas medidas são relevantes não apenas para grandes produtores.

Pequenas explorações, quintas e pessoas que mantenham galinhas ou outras aves para autoconsumo devem igualmente acompanhar as determinações da DGAV aplicáveis à sua localização e situação epidemiológica.

A deteção rápida de mortalidade anormal ou sintomas suspeitos permite às autoridades investigar uma possível ocorrência e limitar a propagação.

DA SAÚDE ANIMAL AO ABASTECIMENTO ALIMENTAR

A gripe aviária interessa à área de Abastecimentos porque surtos de grande dimensão podem produzir consequências económicas e logísticas.

Quando uma exploração infetada é sujeita a abate sanitário, parte da capacidade produtiva é temporariamente retirada do mercado.

Se vários focos ocorrerem simultaneamente numa região produtora, o efeito acumulado pode reduzir a oferta de aves ou ovos.

Restrições comerciais, custos adicionais de biossegurança e necessidade de repovoamento das explorações podem igualmente afetar a cadeia.

A existência de um foco isolado não significa, contudo, que vá ocorrer escassez.

O impacto depende da dimensão e distribuição dos surtos, capacidade produtiva disponível, duração das medidas sanitárias, comércio internacional e possibilidade de substituição através de outros fornecedores.

RISCO PARA O CONSUMIDOR

A vigilância da gripe aviária não significa que o consumo normal de produtos avícolas represente automaticamente um risco.

As autoridades sanitárias e veterinárias mantêm sistemas de vigilância e controlo destinados a impedir que animais afetados entrem normalmente na cadeia alimentar.

A preparação adequada dos alimentos e o cumprimento das regras gerais de higiene alimentar continuam a ser importantes.

Eventuais alterações das recomendações destinadas à população devem ser acompanhadas através da DGAV e da Direção-Geral da Saúde.

O QUE DEVE UM PREPARADOR ACOMPANHAR?

Para efeitos de preparação, o indicador relevante não é simplesmente a existência de gripe aviária em circulação.

Importa acompanhar a evolução para perceber se ocorrem alterações com capacidade para afetar materialmente a produção e distribuição.

Entre os sinais relevantes encontram-se:

• aumento significativo do número de focos em explorações comerciais;
• expansão geográfica persistente da doença;
• abate sanitário de grandes efetivos;
• restrições nacionais ou internacionais ao comércio;
• redução significativa da produção de ovos ou carne de aves;
• aumento anormal e sustentado dos preços associado à redução da oferta;
• medidas extraordinárias determinadas pelas autoridades;
• alterações relevantes da avaliação do risco para a saúde pública.

A ocorrência de um destes indicadores não significa necessariamente uma rutura de abastecimento, mas poderá justificar uma reavaliação.

ACTUALIZAÇÃO — 26 DE OUTUBRO DE 2026

A Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) reforçou, em 20 de outubro, as recomendações destinadas à prevenção da gripe aviária em Portugal, numa altura em que a migração de aves selvagens e o início da nova época epidemiológica europeia justificam o reforço da vigilância.

A autoridade veterinária alertou especialmente para os riscos de introdução e propagação do vírus através do contacto com aves infectadas ou materiais contaminados, incluindo vestuário, calçado, equipamentos e produtos de origem aviária sujeitos a restrições sanitárias.

Os viajantes que regressem de regiões afectadas foram aconselhados a evitar o contacto com aves durante pelo menos quatro dias.

FACTO DOCUMENTADO

A DGAV publicou novas recomendações preventivas em 20 de outubro de 2026, reforçando a importância da biossegurança e do cumprimento das restrições sanitárias.

A informação epidemiológica nacional consultada identifica três detecções de H5N1 em aves selvagens durante 2026, sem evidência nesse balanço de novos focos em aves de capoeira.

AVALIAÇÃO ANALÍTICA

O início da época de migração de outono aumenta a importância da vigilância sobre explorações avícolas, pequenas capoeiras e aves selvagens.

Uma eventual multiplicação de focos em explorações comerciais poderá originar restrições sanitárias, abates preventivos e perturbações localizadas na produção.

Contudo, a circulação do vírus em aves selvagens não significa, por si só, uma redução da disponibilidade de carne de aves ou ovos no mercado português.

INCERTEZA / LIMITAÇÃO

A evolução epidemiológica durante o outono e inverno de 2026–2027 permanece incerta.

A ausência de perturbações generalizadas identificadas no abastecimento não exclui a possibilidade de focos futuros com consequências locais ou regionais.

AVALIAÇÃO PREPPERS.PT

Nível de Risco: 2 — Moderado

Estado: Estável — vigilância reforçada

Área de Vigilância: Abastecimentos

O PREPPERS.PT mantém a avaliação de risco moderado para o abastecimento nacional de produtos avícolas.

As recomendações recentes da DGAV reforçam a necessidade de prevenção, mas não constituem evidência de uma crise de abastecimento.

A evolução de focos em explorações comerciais portuguesas e europeias, as medidas sanitárias impostas e eventuais alterações na produção ou nos preços permanecem os principais indicadores sob vigilância.

Última actualização: 26 de outubro de 2026

FONTES DA ACTUALIZAÇÃO

AVALIAÇÃO PREPPERS.PT

A manutenção da gripe aviária sob vigilância constitui um indicador relevante para a resiliência da produção alimentar, especialmente nos setores da carne de aves e dos ovos.

A experiência internacional demonstra que surtos extensos podem obrigar ao abate de grandes efetivos e produzir efeitos temporários na oferta e nos preços.

Em Portugal, a prioridade atual permanece na prevenção e biossegurança, procurando evitar a introdução e disseminação do vírus nas explorações.

Não existem neste momento indicações que sustentem a existência ou iminência de uma rutura generalizada no abastecimento nacional de produtos avícolas.

Para o consumidor, a situação não justifica compras extraordinárias ou acumulação de alimentos.

O indicador deve ser acompanhado sobretudo pela sua possível evolução epidemiológica e pelos efeitos que uma disseminação significativa poderia produzir sobre a capacidade produtiva.

A área Abastecimentos permanece em 2/5 — MODERADO, com tendência ESTÁVEL.

Estado: Vigilância
Área de Vigilância: Abastecimentos
Âmbito: Portugal / contexto europeu
Fenómeno: Gripe aviária
Setor potencialmente afetado: Produção avícola
Produtos relevantes: Carne de aves e ovos
Medida principal: Biossegurança e vigilância sanitária
Rutura generalizada de abastecimento identificada: Não
Necessidade de compras extraordinárias pela população: Não identificada
Entidade de referência: DGAV
Data da avaliação: 28/09/2026